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莲藕鸡蛋素饺子

莲藕鸡蛋素饺子

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用料

面粉适量
莲藕一节
胡萝卜两根
鸡蛋四个
蒜七八瓣
油适量
盐适量
五香粉适量
鸡精少许

做法

1.想吃的友友先来一口！
2.面粉适量，放入盆中。
3.加凉水和成光滑的面团。盖上盖子或湿布醒30分钟，期间和三次，面团会越来越光滑。
4.两根胡萝卜洗干净。
5.用擦丝器擦成细丝。
6.莲藕去皮切薄片，放入水中防止变色。
7.锅里烧开水，放入莲藕，焯3到5分钟。
8.捞出，放入凉水中。
9.沥干水分，放入料理器中，打碎。
10.打碎的样子。没有料理器，可以用刀切。
11.胡萝卜丝，放入料理机中，打碎。
12.打好了，很细。
13.四个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。
14.蒜用刀拍扁，然后切末。
15.炒锅放油，油八成热，倒入鸡蛋，用筷子搅碎，如果不够碎，可以用铲子铲碎。盛出。
16.炒锅另放少许油，倒入蒜末，炒香。
17.倒入胡萝卜翻炒。
18.倒入莲藕碎，继续翻炒。
19.倒入刚才炒好的鸡蛋，翻匀。
20.加盐，五香粉，鸡精，翻炒两下关火。
21.这是做好的馅儿。
22.面团醒过之后再揉几下，很光滑有木有？
23.取一块面团，搓成长条状。
24.切成小剂子。
25.擀成中间后周围薄的皮儿。
26.放入馅儿。
27.边缘捏紧。
28.一个一个包好。锅里放开水，大火烧开，下入饺子，大火再次烧开，转中火煮三分钟，再开盖煮一分钟。出锅。
29.想吃的友友们一起来啊！

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